Cette tarte est une célébration du chocolat. Avec sa croûte croquante et chocolatée aux Oreo et sa garniture sans cuisson, ce dessert est parfait pour les véritables amateurs de chocolat.

Bien que le titre “Tarte au Chocolat Facile” puisse laisser penser qu’elle manque de saveur, c’est tout le contraire. Avec du chocolat de bonne qualité, cette tarte utilise deux ingrédients courants, l’extrait de vanille et le sel, pour élever ce dessert à un autre niveau. Je veux dire, un autre niveau.

Cette tarte est idéale en toute saison, que ce soit en plein été lorsque le fait de ne pas cuire est un bon choix, ou pendant les fêtes lorsque l’espace dans le four est limité. De plus, cette tarte peut être mise au congélateur pour quand vous serez prêt à la servir.

Alors, passons à la préparation, d’accord ? L’article ci-dessous détaille toutes les informations nécessaires pour réussir cette tarte, avec la recette à la fin. Vous pouvez naviguer à l’aide du menu ci-dessous ou sauter à la fin de l’article pour voir la recette complète.

En Coulisses du Processus de Développement

Ce sont toujours les tartes qui semblent les plus simples à réaliser qui me prennent le plus de temps à perfectionner. Mais c’est d’accord, car on en sort avec une recette testée et approuvée ! Et je suppose que ma famille en profite aussi, car elle a pu goûter à toutes les tartes au chocolat que j’ai réalisées pour arriver à ce résultat.

Voici les critères que je cherchais pour cette recette :

• Que ce soit une tâche réalisable pour le boulanger moyen, mais avec un goût vraiment extraordinaire.
• Je ne voulais pas m’appuyer sur des raccourcis achetés en magasin (j’ai rien contre le “topping fouetté” dans ce contenant bleu, mais vous ne trouverez pas de recettes l’utilisant sur ce site !)
• Je voulais également que la saveur du chocolat soit mise en avant sans submerger le palais.
• Bien sûr, différentes textures dans la tarte sont essentielles pour équilibrer le tout.

Finalement, cette recette a respecté ma règle de test de goût : après trois bouchées, je veux soit en avoir plus, soit je suis complètement satisfait d’arrêter. Et celle-ci a vraiment dépassé mes attentes parce que je n’en avais pas assez !

Ingrédients Nécessaires et Substitutions

Voici un bref aperçu des ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette. La carte des recettes énumère l’ensemble des ingrédients avec les quantités et instructions détaillées (situées en bas de cet article).

Pour la Croûte aux Oreo

• 2 tasses (290 grammes) de miettes de biscuits Oreo (environ 19 biscuits)
• 3 cuillères à soupe (35 grammes) de beurre non salé, fondu (plus si nécessaire)
• 2 cuillères à soupe (25 grammes) de sucre cristallisé

Pour la Garniture au Chocolat Facile

• 1 tasse (180 grammes) de chocolat noir haché ou de pépites de chocolat de haute qualité
• 1 ½ tasses (360 grammes) de crème épaisse, divisée
• 4 onces de fromage à la crème ou de mascarpone, ramolli
• ½ tasse (100 grammes) de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
• 1 cuillère à café de poudre d’espresso (facultatif)
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de sel kasher grossier
• Sel de Maldon, pour la garniture (facultatif)

Instructions de Préparation :

1. Mélangez les miettes d’Oreo, le beurre fondu et le sucre. Si c’est trop sec, ajoutez du beurre fondu. Si c’est trop humide, ajoutez des miettes d’Oreo jusqu’à obtenir la bonne consistance.
2. Pressez ce mélange dans un moule à tarte et lissez le dessus.
3. Pour la garniture, chauffez une partie de la crème dans une casserole sur feu moyen jusqu’à frémissement. Ajoutez le chocolat haché et laissez reposer une minute. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
4. Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre, la poudre de cacao, la vanille et le sel jusqu’à lisse. Ajoutez la crème restante et battez jusqu’à des pics fermes.
5. Ajoutez la ganache au mélange de crème et incorporez délicatement. Versez dans la croûte préparée et lissez le dessus.
6. Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.