Ce strata de jambon et fromage suisse copieux rassemble toutes les meilleures saveurs du petit-déjeuner dans un plat facile à préparer à l’avance. Avec du pain croustillant, des œufs, des poivrons frais, des tomates, du jambon savoureux et beaucoup de fromage suisse fondu, il est sûr de satisfaire. Le meilleur, c’est que l’assemblage est très simple (pas de pré-cuisson) et que vous pouvez le préparer la veille au soir pour un brunch sans stress.
Le strata de jambon et fromage suisse, tout comme n’importe quel gratin à base d’œufs, est un incontournable salé pour le petit-déjeuner lors des vacances ou à tout moment où vous recevez des invités. Il nécessite peu de préparation, prend environ 5 minutes à préparer, et tout le monde l’adore, vous laissant plus de temps pour la famille… et le sommeil !
Qu’est-ce qu’un Strata ?
Le strata est un type de gratin au petit-déjeuner qui se compose de couches d’œufs, de pain et de fromage. Les gratins du petit-déjeuner peuvent être préparés sans pain, mais le strata en inclut presque toujours. Dans la recette d’aujourd’hui, nous ajouterons du jambon, des poivrons, des tomates, des oignons verts et du fromage suisse. Les plats de strata nécessitent un temps de repos pour laisser les œufs imbiber le pain, généralement une heure ou toute une nuit.
Ce plat est tellement peu exigeant qu’il a littéralement besoin d’une sieste !
Voici ma recette de base du strata pour le petit-déjeuner, où j’ajoute généralement des épinards, du bacon et du fromage parmesan. La recette d’aujourd’hui est une variation plus simple ; il n’y a pas de pré-cuisson !
Le Strata est le Brunch Parfait pour Recevoir
Lorsque vous avez des invités à nourrir et que vous souhaitez quelque chose de facile mais impressionnant et délicieux, le strata de jambon et fromage suisse est la solution. C’est parfait pour recevoir et voici pourquoi :
- Fait un grand gratin. Cette recette de brunch sert 10 à 12 personnes. Si vous cherchez une option de petit-déjeuner plus petite mais tout aussi délicieuse, ce plat de brunch à base de pommes de terre rissolées sert 4 personnes.
- Peu d’entretien et à préparer à l’avance. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un plat à gratin, de laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit et de cuire le matin — seulement quelques minutes de préparation !
- Pas de pré-cuisson. Vous pouvez acheter du pain et du jambon déjà cuit en magasin, ou utiliser les restes de jambon.
- Entièrement personnalisable. Pas fan des tomates ? Laissez-les de côté. Vous voulez plus de poivrons ? Ajoutez-en davantage. Utilisez n’importe quel type de légumes de votre choix, tant que cela totalise environ 1 tasse.
- Repas en un plat. Servez avec des fruits frais en accompagnement.
Peu d’entretien et faible pression.
Ingrédients du Strata de Jambon et Fromage :
Ce gratin pour le petit-déjeuner a tout pour plaire : il est fromagé, copieux, épicé et rehaussé de légumes frais. Voyons cela :
- Pain : Utilisez tout type de pain ferme et croustillant. Je recommande une baguette croustillante, un pain au levain ou un pain français. Coupez-le en cubes et laissez sécher les cubes de pain toute la nuit. Le pain rassis est le meilleur pour les gratins au petit-déjeuner.
- Légumes colorés : Les poivrons verts et les tomates ajoutent de la couleur au plat.
- Jambon : Vous aurez besoin de jambon cuit. Si vous en avez en reste, utilisez-le ! Coupez-le en dés comme vous le feriez pour des scones au jambon et fromage et des muffins aux œufs.
- Fromage : Utilisez tout type de fromage. Je recommande le fromage suisse ou le gouda fumé.
- Œufs et lait : Pour servir un grand gratin, prévoyez 9 œufs et 2 tasses (480 ml) de lait. Il est préférable d’utiliser du lait entier ici.
- Épices : Ajoutez 1 cuillère à café de sel, de paprika fumé et de moutarde en poudre. Ces saveurs sont incroyables avec le jambon et le fromage suisse.
- Extras : Oignons verts et poivre noir fraîchement moulu pour rehausser le goût ! Vous aimez les épices ? Un peu de sauce piquante est également délicieuse !
Vous souhaitez éviter les œufs ou le pain ? Essayez mon gratin de jambon et pommes de terre.
Quelle est la texture ?
Le pain et les œufs cuisent pour donner une base merveilleusement douce et moelleuse avec des bords irrésistiblement croustillants (la meilleure partie — assurez-vous d’en prendre un pour vous !). Ce plat n’est ni éponge ni fragile, car vous commencez avec du pain rassis. Il est chargé de fromage chaud et fondant, d’une explosion de fraîcheur salée venant des tomates et des poivrons, et de beaucoup de jambon savoureux et salé. En d’autres termes, il y a quelque chose que tout le monde va adorer !
Idées d’Accompagnement pour le Strata de Jambon et Fromage :
Pour plus d’inspiration pour le petit-déjeuner lors de matins chargés, voyez ma liste complète de plus de 30 idées de petits-déjeuners à préparer à l’avance pour Thanksgiving.