Ces galettes de saucisse de poulet au sirop d’érable faites maison sont une manière savoureuse et riche en protéines de commencer votre journée. Tout se prépare dans un seul bol, et la cuisson prend moins de 10 minutes. Préparez-en un lot et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour un petit-déjeuner rapide parfait pour les matins chargés.
Faire des saucisses de poulet au petit-déjeuner peut sembler être un projet de week-end, mais cette recette prouve qu’il est extrêmement rapide et facile, prêt pour vos matins chargés en semaine. Préparez une quantité (ou doublez la recette !) et vous aurez des galettes savoureuses et légèrement sucrées prêtes à être dégustées toute la semaine.
Avec des épices simples et une touche de sirop d’érable, ces saucisses de poulet faites maison ont un goût plus frais et plus sain que tout ce que vous trouverez dans le rayon des surgelés. C’est une promesse !
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Petit-déjeuner délicieux et riche en protéines
- Vous contrôlez les ingrédients – pas d’additifs mystérieux !
- Peut être remplacé par de la viande de dinde ou de porc, si désiré
- Salé avec une touche de douceur du sirop d’érable
- Recette facile dans un seul bol
- Temps de cuisson de moins de 10 minutes
- A préparer à l’avance et peut être congelé, parfait pour la préparation de repas
Essayez-en une dans un biscuit, un biscuit au cheddar ou un muffin anglais fait maison pour un délicieux sandwich au petit-déjeuner ! Ou gardez-le simple et servez avec des œufs brouillés et des fruits frais :
Ingrédients nécessaires (principalement des épices et des herbes !) :
- Poulet haché : Cherchez celui qui est à environ 92–94% maigre.
- Assaisonnements : Sel, poivre, sauge et thym séchés, poudre d’ail, paprika fumé, graines de fenouil et muscade – ce mélange d’épices communs promet des galettes riches en saveurs.
- Sirop d’érable : Un peu de sirop d’érable ajoute une saveur incroyable et une touche de douceur – vous allez l’adorer.
- Huile d’olive : Pour cuire les galettes de saucisse.
C’est tout. Vous pouvez ajuster les herbes et les épices selon vos goûts. Réduisez-les pour une saveur plus douce (parfait pour les petits), ou gardez la quantité complète pour une saveur plus audacieuse.
Voici comment les préparer
Prenez un grand bol à mélanger et une spatule en silicone ou une cuillère en bois. Mettez tous les ingrédients dans le bol (sauf l’huile d’olive) et mélangez bien. N’hésitez pas à utiliser vos mains pour mélanger le tout.
Ça ne devient pas plus facile que ça ?!
Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère pour prélever la mixture, environ 1,5 à 2 cuillères à soupe, et déposez-la dans une assiette ou directement dans une poêle huilée. Aplatissez en galettes avec le dos d’une cuillère ou utilisez une spatule.
Faites cuire les galettes en plusieurs fois dans une grande poêle à feu moyen-doux. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, je trouve que le feu moyen est meilleur. Une poêle en fonte bien assaisonnée fonctionne également (à feu moyen-doux), ou utilisez une plaque chauffante si vous voulez cuire plus de galettes en même temps.
Quoi que vous choisissiez, n’oubliez pas l’huile d’olive. Faites cuire les galettes d’un côté pendant environ 5 minutes, puis retournez-les et faites cuire l’autre côté.
Les galettes de saucisse de poulet sont complètement cuites quand un thermomètre à lecture instantanée indique une température interne de 74°C.
Vous pouvez les servir immédiatement.
Que servir avec les galettes de saucisse de poulet au sirop d’érable
Des œufs (comme vous les préférez !), des fruits frais, du pain grillé, du yaourt, et/ou du granola sont des choix incontournables. Si vous prévoyez un petit-déjeuner ou un brunch spécial, ces galettes de saucisse de poulet sont parfaites avec :
