Pourquoi vous allez adorer ce gâteau aux canneberges:
Ingrédients dont vous aurez besoin :
Assurez-vous de trouver l’intégralité de la recette pour ce gâteau aux canneberges festif (imprimable aussi) à la fin de l’article de blog.
Vous remarquerez peut-être qu’il n’y a pas d’agent levant dans ce gâteau. Lorsque vous battez bien les œufs et que vous les combinez avec le sucre, de l’air est incorporé dans la pâte, ce qui aide à donner au gâteau une texture légère et tendre sans avoir besoin de levure chimique ou de bicarbonate de soude. Cool, non ?
Conseils pour réussir le gâteau aux canneberges parfait:
- Utilisez des canneberges fraîches : Les canneberges fraîches ajoutent la meilleure texture et saveur acidulée. Des canneberges congelées peuvent être utilisées mais peuvent légèrement altérer la texture.
- Ingrédients à température ambiante : Du beurre ramolli et des œufs à température ambiante se mélangent mieux pour une pâte lisse.
- Ne pas trop mélanger : Incorporer délicatement la farine et les canneberges gardera votre gâteau tendre et moelleux.
- Ajustez la douceur : Pour un gâteau plus sucré, saupoudrez de sucre glace avant de servir !
- Pouvez-vous utiliser des canneberges congelées ? Absolument ! Si les canneberges fraîches ne sont pas disponibles, les canneberges congelées fonctionneront dans cette recette. Ajoutez-les simplement directement dans la pâte (pas besoin de les décongeler) et faites cuire comme d’habitude. Je ne recommande cependant pas les canneberges sèches.
Gâteau aux canneberges avec une touche (variations savoureuses)
GÂTEAU AUX CANNEBERGES ET À L’ORANGE : Ajoutez une cuillerée de zeste d’orange et un soupçon de jus d’orange à la pâte pour une touche d’agrumes !
GÂTEAU AUX CANNEBERGES ET À LE CHOCOLAT BLANC : Ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat blanc (ou du chocolat blanc haché) pour une addition décadente !
AJOUTEZ DU GLAÇAGE : Surmontez votre gâteau aux canneberges de Noël avec du sucre glace, un glaçage à la vanille ou un glaçage au fromage à la crème !
GÂTEAU AUX CANNEBERGES ET AUX AMANDES : Ajoutez des amandes tranchées à la pâte ou sur le dessus pour une garniture croquante ! Vous pouvez également saupoudrer un peu plus de sucre sur le dessus pour une touche de douceur supplémentaire.
GÂTEAU AUX CANNEBERGES ET AU STREUSEL : Garnissez la pâte d’un streusel émietté fait de beurre, de sucre brun, de farine, et d’une touche de cannelle ou de muscade.
CONSEIL DE CUISSON : La pâte est très épaisse pour ce gâteau aux canneberges, ne soyez pas alarmé ! Vous pouvez vaporiser le dos d’une cuillère ou d’une spatule avec un spray de cuisson antiadhésif pour faciliter sa répartition dans les bords de votre moule 9×13.
Que vous le serviez dans votre assortiment de desserts de fête ou que vous dégustiez une part avec un café lors d’un brunch, il est sûr d’apporter de la joie des fêtes à chaque bouchée ! Je sais que vous allez l’adorer autant que nous !
Vous voulez d’autres idées de desserts? Essayez mon Gâteau aux Pommes et Pécans, Mes Cupcakes à la Mousse de Pécan et Mes Biscuits au Mélasse !
Gâteau aux Canneberges
Un gâteau de Noël sucré et acidulé qui est facile à préparer, délicieux et parfait pour tous les rassemblements de fête. Coupez-le en carrés et servez !
PORTIONS 20 carrés
- 3 grands œufs
- 2 tasses sucre
- 3/4 tasse beurre salé – ramolli (1 1/2 bâtonnets)
- 2 cuil. à thé extrait de vanille
- 1 cuil. à thé extrait d’amande
- 2 tasses farine tout usage
- 12 onces canneberges fraîches – (3 tasses complètes de canneberges)
- Commencez par préchauffer votre four à 350°F. Graissez et farinez un moule à gâteau de 9×13 pouces. Vous pouvez également tapisser votre moule avec une feuille de papier sulfurisé.
- Battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, et lorsque le fouet est soulevé, des rubans se forment sur la pâte. Environ 5 à 6 minutes.
- Ajoutez le beurre ramolli, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande. Battez de nouveau pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit juste homogène.
- Incorporez les canneberges fraîches. Étalez la pâte dans le moule de 9×13 pouces. La pâte sera épaisse.
- Faites cuire pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de couper en carrés.