Ce beurre à la cannelle fait maison deviendra un incontournable dans votre cuisine, surtout si vous aimez les biscuits, les petits pains de patate douce, les pancakes et le pain maison croustillant. 🙂
Si vous avez déjà dîné au restaurant en chaîne Texas Roadhouse, vous avez probablement apprécié quelque chose de similaire. Leur beurre à la cannelle fouetté est extrêmement populaire et cette recette est ma version maison.
Rassemblez ces 5 ingrédients
- Beurre : Commencez avec du beurre non salé ramolli à température ambiante. Vous pouvez utiliser du beurre de style américain ou européen (qui a un pourcentage de matière grasse légèrement plus élevé).
- Miel ou sirop d’érable pur : J’aime utiliser l’un ou l’autre. Le sirop d’érable ajoute une saveur merveilleuse qui est parfaite à l’automne ou en hiver. Si vous utilisez du miel, n’importe quelle variété fonctionne bien, comme le miel sauvage, le trèfle, le brut ou le Tupelo – ils fonctionnent tous ici.
- Sucre glace : Sans le sucre glace, le beurre peut se séparer et n’aura pas autant de saveur. (La douceur fait ressortir la saveur de la cannelle.) C’est un ingrédient nécessaire pour garder le beurre à la cannelle crémeux, savoureux et riche.
- Sel : Juste une pincée pour équilibrer le sucré.
- Cannelle en poudre : Utilisez 1 cuillère à café ou 1 et 1/4 cuillères à café. J’aime un peu plus ! Si j’utilise de la cannelle Saigon, qui a une saveur assez robuste, je m’en tiens à 1 cuillère à café.
Comment faire du beurre à la cannelle maison (C’est facile)
Battez le beurre ramolli car vous voulez qu’il soit vraiment doux et crémeux dès le début. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez faire cela avec une cuillère et un peu de muscles.
Ajoutez le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
C’est tout… vous avez fini. N’hésitez pas à drizzler un peu plus de miel ou de sirop d’érable sur le dessus, puis à saupoudrer de cannelle et/ou d’un peu de sel de mer.
Le beurre à la cannelle fait maison est un pur bonheur sur une variété de pains, muffins, scones, petits pains, et plus encore.
FAQ
Oui, vous pouvez congeler le beurre à la cannelle jusqu’à 6 mois. Voici 2 méthodes pour congeler : (1) Conservez-le dans un contenant adapté au congélateur et fermez bien. OU (2) Réfrigérez le beurre à la cannelle fraîchement préparé jusqu’à ce qu’il soit solide, puis déposez-le sur un morceau de film plastique. Enveloppez-le bien avec quelques couches de film plastique et congelez. Après l’une ou l’autre méthode de congélation, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant utilisation. Si vous le souhaitez, après dégel, vous pouvez le ramener à température ambiante et le battre avec un mixeur jusqu’à ce qu’il soit extra crémeux.
Si le beurre que vous utilisez est pasteurisé, le beurre à la cannelle doit être réfrigéré après 2 jours. Il se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 mois.
Absolument. Vous commencerez toujours par une petite pincée de sel. Goûtez, puis ajoutez-en plus si souhaité.
Vous pouvez prendre l’étape supplémentaire de faire brunir le beurre en premier, puis attendre qu’il se solidifie à température ambiante (cela prend quelques heures). Vous voulez qu’il soit à température ambiante avant de le battre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Si vous décidez d’utiliser du beurre noisette, commencez par 2 cuillères à soupe de beurre supplémentaires pour compenser l’évaporation de l’humidité qui se produit lors du brunissement.
Délicieux accompagnements pour votre beurre à la cannelle
Ce ne sont que quelques suggestions – je suis sûr que vous pouvez penser à beaucoup d’autres façons de l’apprécier !
Pour le petit déjeuner…
Pour un en-cas ou à tout moment…
À la table du dîner…