Il n’est pas exagéré de dire que chaque ami à qui j’ai partagé cela pendant le processus de test de recette n’en avait jamais assez. J’ai reçu message après message disant qu’ils adoraient, qu’ils avaient hâte d’en avoir plus, et que cela faisait aussi un excellent petit-déjeuner – ce que je soutiens entièrement. Une testeuse m’a même dit qu’elle en avait rêvé. Croyez-moi, nous sommes tous d’accord : c’est LE MEILLEUR.
Inspiré par la garniture de mes brownies cannoli, ce dip sucré est le meilleur des deux – des brownies sans le tracas de faire de la pâte à brownie et des cannoli sans se soucier des coques détrempées. Servez-le avec des chips de cannoli pour une expérience ultime. C’est également excellent avec des fraises !
Ingrédient vedette : Fromage Mascarpone
La garniture des cannoli est faite de ricotta au lait entier, mais dans ce dip, une autre star vient rejoindre la fête : le fromage mascarpone. C’est un peu comme la version italienne du fromage à la crème, ce qui en fait un choix remarquable pour ce dip.
Tout comme dans notre dips aux fruits, le mascarpone ajoute une saveur riche et une texture crémeuse sans être écrasante. Ce n’est pas trop acidulé ni trop sucré ; c’est le complément parfait à la ricotta !
Comment préparer le dip cannoli
Évidemment, il est incroyable que ce dip soit prêt en seulement 5 minutes. Mais encore mieux, c’est qu’il s’agit en fait de la recette parfaite à préparer à l’avance. Les saveurs se mélangent et la texture ne fait que s’améliorer !
Cela dit, j’en ai mangé environ la moitié d’un coup juste après l’avoir fait, donc si vous devez le préparer immédiatement avant de servir, cela sera aussi bon.
D’accord, c’est vraiment facile. Voici ce que vous devez faire :
- Ajoutez la ricotta, le mascarpone, le zeste de citron, la vanille, la cannelle et la crème dans un bol de mélange (c’est tout sauf les pépites de chocolat).
- Utilisez un batteur à main et/ou une spatule pour combiner les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Ne pas trop mélanger !
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat miniatures – soutenez totalement en les mesurant avec votre cœur. En fait, lorsque vous le transférez dans un plat de service, garnissez avec plus de pépites, puis plongez-y !
Voici quelques conseils pour vous assurer d’avoir le meilleur résultat :
- Si vous utilisez un batteur à main, n’accélérez pas trop la ricotta et le mascarpone ; sinon, ils risquent de se séparer et de devenir granuleux.
- Au lieu de cela, vous voudrez peut-être utiliser un fouet pour les combiner puis une spatule pour incorporer les pépites de chocolat.
- Utilisez une microplane pour zester le citron directement dans le bol de mélange afin de vous faire gagner du temps.
- Si vous aimez un dip plus épais, préparez-le un jour à l’avance ou commencez avec moins de crème épaisse et ajoutez-en plus si nécessaire.
Trempez selon vos envies !
Faites-moi confiance quand je dis que si vous pouvez trouver (ou commander) des chips de cannoli, elles valent 1 000 % le coup ! Ce sont des morceaux de coque de cannoli saupoudrés de sucre en poudre ; on a l’impression de manger un vrai cannoli mais avec le rapport parfait entre la garniture et la coque à chaque fois.
J’ai également servi cela avec des chips de churros, également délicieux avec un bon goût de cannelle. D’autres options de trempage savoureuses incluent des fraises fraîches, des biscotti, des crackers Graham, des pizzelle et des cornets de gaufre. Pourquoi ne pas toutes les mettre sur un plateau de dessert aussi !