Pain aux bananes et canneberges

Ce pain à la banane et aux canneberges est la friandise parfaite pour les fêtes ! Servez-le comme pain au petit-déjeuner avec un peu de beurre, appréciez-le comme collation de l’après-midi avec une tasse de thé ou décorez-le avec un glaçage pour le dessert. Ajoutez-le à votre table des fêtes et regardez-le disparaître !

Remarques sur les ingrédients

BEURRE : Utilisez du beurre non salé à température ambiante pour un pain tendre et moelleux. Si vous n’avez que du beurre salé, réduisez légèrement la quantité de sel dans la recette.

BANANES : Les bananes bien mûres sont cruciales ! Plus il y a de taches sur la peau, plus votre pain sera sucré et savoureux. Alors gardez quelques bananes supplémentaires et laissez-les mûrir, cela en vaut la peine !

CANNEBERGES : Des canneberges fraîches ou congelées fonctionnent parfaitement. Enrobez-les de farine pour éviter qu’elles ne coulent lors de la cuisson !

FARINE : Utilisez de la farine tout usage ici pour une texture classique. Si vous souhaitez rendre ce pain sans gluten, utilisez un substitut de farine sans gluten au ratio 1:1.

Meilleurs conseils pour le pain à la banane et aux canneberges

Ne pas trop mélanger : Une fois que vous avez combiné les ingrédients humides et secs, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Un mélange excessif peut rendre votre pain dense.

Ingrédients à température ambiante : Ramenez votre beurre (et les œufs aussi si vous avez le temps) à température ambiante.

Préparez votre moule : Utilisez du papier sulfurisé ou graissez bien votre moule à cake pour que le pain se démoule facilement.

Vérifiez la cuisson : Insérez un couteau au centre du pain. S’il ressort propre ou avec quelques miettes humides, c’est cuit ! Les fours peuvent varier énormément, alors surveillez votre pain de près pour éviter une trop longue cuisson.

Le secret d’un pain à la banane et aux canneberges moelleux

Le secret d’un pain à la banane et aux canneberges moelleux réside dans les bananes. Assurez-vous qu’elles sont bien trop mûres, avec de nombreuses taches brunes. Ces bananes apportent le meilleur de la douceur et gardent le pain extrêmement moelleux. Associez cela à du beurre et des œufs à température ambiante, et vous obtiendrez à chaque fois un pain moelleux et savoureux ! Assurez-vous simplement de ne pas trop cuire votre pain.

Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer jusqu’à 12 heures avant la cuisson. Ramenez-la à température ambiante avant de la mettre au four.

Stockage : Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour une conservation plus longue, enveloppez-le bien dans du film plastique et congelez-le jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante pendant quelques heures ou faites chauffer des tranches individuelles au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes.

Profitez d’une tranche de pain à la banane et aux canneberges, tiède, avec votre café du matin ou comme douce friandise à tout moment de la journée. Cette recette simple allie les saveurs classiques du pain à la banane avec des éclats de canneberges acidulées, ce qui en fait un incontournable pour votre prochaine séance de pâtisserie des fêtes !

Plus de favorites à la canneberge

Pain à la banane et aux canneberges

Auteur :
Courtney Whitmore

Rempli de canneberges, vous allez adorer cette recette de pain à la banane et aux canneberges moelleux !

PORTIONS 12 tranches

Temps de préparation 15 minutes mins

Temps de cuisson 50 minutes mins

Temps total 1 heure hr 5 minutes mins

• 1/2 tasse beurre – à température ambiante
• 1 tasse sucre
• 2 grands œufs
• 1 cuillère à soupe extrait de vanille
• 2 bananes bien mûres
• 2 tasses farine tout usage
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1/2 cuillère à café sel
• 2 tasses canneberges

• Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez bien ou tapissez un moule à cake de 9×5 pouces de papier sulfurisé.

• Dans le bol d’un mélangeur sur socle (ou en utilisant un grand bol et un batteur à main), crémez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et crémeux. Ajoutez les œufs, un à un, et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Incorporez l’extrait de vanille. Écrasez les bananes bien mûres et ajoutez-les au mélange, en mélangeant jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.

• Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ne mélangez pas trop.

• Enrobez les canneberges de farine et incorporez-les délicatement à la pâte.

• Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 55-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Les fours variant beaucoup, surveillez attentivement. Vous pourriez avoir besoin d’ajouter 5 à 10 minutes de temps de cuisson si nécessaire.

• Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Utilisez plus ou moins de canneberges selon votre goût. Ce pain à la banane et aux canneberges est un favori familial, il est facile à préparer et tellement délicieux !

Calories : 239kcalGlucides : 37gProtéines : 3gGraisses : 8gGraisses saturées : 5gCholestérol : 47mgSodium : 267mgPotassium : 89mgFibres : 1gSucre : 19gVitamine A : 295IUVitamine C : 3mgCalcium : 26mgFer : 1.2mg